オンライン開催だから、全国そして海外、どこからでも受講も可能！しかも、完全１on１！

　
士業として顧問先への指導力を高めたい方、あるいはこれから飲食コンサルを目指す中で、このような思いや課題を感じたことはありませんか？

　　　
　　　

【士業の方】

  • 数字の管理だけでなく、現場の改善や売上アップの相談にも的確に答えたい
  • アドバイスをしてもクライアントが行動してくれず、もどかしさを感じている
  • 他の士業との差別化を図るため、現場に強い専門性を身につけたい

【飲食コンサルを目指す方】

  • 一般的な経営理論ではなく、実際の現場で結果を出せる「生のノウハウ」がほしい
  • 具体的にどんな手順で店舗を分析し、どう改善させればいいのかがわからない
  • 自信を持って支援に向かうための、具体的なツールや指導テンプレートがほしい

    　

飲食店支援で成果を出すために必要なのは、本やセミナーで得られる「一般的な知識」ではありません。数々の現場で実際に売上・利益を伸ばしてきた生の現場支援ノウハウです。

本講座は、単なる知識のインプットで終わる講義ではありません。
　
支援現場で磨き上げられた「コンセプト構築」「日次・FL数値管理」「店舗改善のPDCA」、さらには「多店舗化支援」に至るまで、実際の支援現場でそのまま使われているノウハウと実践ツール（各種管理表やチェックシートなど）を惜しみなくすべて提供・伝授する完全個別プログラムです。

一方的な講義ではなく、あなたが関わる具体的な課題や悩みに合わせてマンツーマンで進行。「クライアント自らを動かし、確実な成果を出させる指導技術」を徹底的に叩き込みます。

単なるアドバイザーにとどまらず、経営者から深く信頼される本物の指導力とノウハウを手に入れませんか？

※飲食店経営者向け、オンライン講座もご用意しております。詳しくはこちら＞＞＞

　

　

【この講座を受講することで学べるスキル】

この講座を受講いただくことで、コンサルタントが実践の場で行っている下記のようなスキルを学ぶことができます。

「クライアントを導く、実践的なコンサルティングの指導方法がわかる！」をテーマに、飲食コンサルティングで求められる5つの実践的な指導方法を紹介した画像。売れる店のコンセプトへ導く方法、クライアントの強みを引き出して活かす方法、数値管理から利益改善へ導く方法、売上不振の原因を見抜き改善を実行させる方法、多店舗化を支援する方法を、それぞれ飲食店のコンセプト設計、商品・接客、数値分析、店舗改善、多店舗化の写真とともに紹介している。単なる飲食店経営の知識ではなく、クライアントへの具体的な指導方法を学べる実践的な飲食コンサルティング講座の特徴を伝える画像。

　　　

　

【この講座の特徴】

「オンラインで飲食コンサルのノウハウを学ぶ、飲食店コンサルタント養成講座」の特徴を下記にまとめました。

飲食店コンサルティングを行う専門家向けの講座の特徴を紹介する画像。顧問先の課題に合わせた完全個別1on1指導、全国どこからでも受講できるオンライン開催、顧問先に売上・利益アップという成果を出させる指導力と信頼の獲得、指導現場ですぐに使える実践ツールの無料提供について説明している。コンセプト構築、数値管理、売上不振の改善、多店舗化支援などのノウハウに加え、店舗チェックシートや日次・FL数値管理表、初期教育・評価制度など約40種類のテンプレートを活用できる内容を伝えている。


※テンプレート参考例はこちらをご覧ください＞＞＞
※現場で活用している、コンサルタントが作った売上管理ファイルはこちら＞＞＞

　

　

【オンラインで飲食コンサルのノウハウを学ぶ、”飲食店コンサルタント養成講座”カリキュラム】

基本的にはこの全7回の講座で実施しますが、ご希望により、カリキュラムを変更（自分が学びたい内容へ）することも可能です。

飲食店コンサルティングを行うための講座、第1回「売れる店」「選ばれる店」にするために知るべきコンセプトの知識①を紹介する画像。飲食店の店舗コンセプトを構築する際に、体験価値をどう盛り込むか、店の主張を明確にするためのターゲット設定やペルソナマーケティングの考え方、ターゲット・利用動機・客単価・立地状況をマッチさせる方法など、他店との差別化につながるコンセプトづくりについて学ぶ内容を掲載している。

　　

飲食店コンサルティングを行うための講座、第2回「売れる店」「選ばれる店」にするために知るべきコンセプトの知識②を紹介する画像。商品や接客によって飲食店の独自性を高めるための商品コンセプトの考え方、マニュアルを超える接客を実施するための接客オペレーション、クライアントが持つ強みを活かして他店との差別化を図る方法など、競争優位性のある店舗づくりを支援するための考え方を掲載している。

　　

飲食店コンサルティングを行うための講座、第3回「店舗（クライアント）に実施させるべき数値管理」を紹介する画像。飲食店の利益を確実に確保するための日次決算管理、業態別に着目すべき数値、日次予算の考え方と作り方、店舗で実施させるべき数値管理、クライアントに実施させるFL管理について学ぶ内容を掲載している。数字を管理するだけでなく、クライアント自身が数値を理解し、利益率の向上につなげるための飲食店経営支援について学ぶ内容。

　　

飲食店コンサルティングを行うための講座、第4回「毎月の訪問指導の際の指導内容」を紹介する画像。クライアントの店舗を継続的に改善し、売上アップにつながる行動を実施させるための指導方法を掲載している。売上対策の基本となる顧客満足度の向上、顧客の不満足を改善する店舗改善のPDCA、店舗改善を成功させる6ステップ、店舗の課題と原因を整理するロジックツリーなど、飲食店コンサルティングにおける具体的な訪問指導の考え方を学ぶ内容。

　　

飲食コンサルティング講座の第5回「売上不振店の改善方法」を紹介する画像。クライアントの売上不振について、数値と実店舗の両面から原因を発見し、改善につなげる方法を学ぶ内容を掲載している。数字から問題点を発見する方法や、どの数値をどのように見れば不振の原因がわかるのか、店舗から売上不振の原因を発見する方法、改善を何からどう始めるべきか、改善策をクライアントに実施させる方法を紹介。飲食店の売上改善や店舗チェック（臨店）に必要な実践的な指導方法を学ぶ講座内容を表している。

　　　　

飲食コンサルティング講座の第6回「飲食店の店舗マネージメントのあり方」を紹介する画像。個人飲食店がアルバイトを採用・教育し、戦力として育成するために必要な規則・ルール・仕組みや、日々の教育方法について解説している。主な内容は、個人飲食店が行うべきアルバイト・パート教育、アルバイト採用から教育までの仕組化、初期教育の仕組み化による離職防止、店舗オペレーションの属人化を防ぐ仕組み、アルバイト評価制度の作り方。飲食店の人材育成と店舗マネージメントを支援するための実践的な知識を学ぶ内容を表している。

　　

飲食コンサルティング講座の第7回「多店舗化を進めたいクライアントのための指導方法」を紹介する画像。多店舗化を目指す飲食店経営者に対して、1号店から店づくり・会社づくり・人づくりを進めるための支援方法やアドバイスを学ぶ内容を示している。主な内容は、立地・ターゲット・商品などから勝ちパターンをつくる方法、理念・ビジョン・クレドなどで価値観を明確にする方法、店長に求める役割や仕事を言語化する店長育成方法、3号店までに取り組むべき店舗マネージメント。飲食店の多店舗化支援に必要な指導方法を具体的に学ぶ内容を表現している。

　

　

　

【飲食店コンサルタント養成講座の全体像】

１）回数と期間
　・全7回（各回３時間×7回）
　・受講期間は3ヵ月以内
　・開催日は打ち合わせの上で決定（土日の開催もOK）

　　

２）進め方の流れ

オンラインで実施する講座の申込みから開始までの流れを、7つのステップでわかりやすく示した図。①お申込み、②講座内容（カリキュラム）決定のためのヒアリング（Zoom）、③カリキュラム決定、④指定口座へのご入金、⑤開催日の確定、⑥第1回目までにテキスト送付、⑦講座スタート（すべてZoom開催）の順で、受講開始までの具体的な手続きを紹介している。完全個別1on1のオンライン講座をスムーズに受講するための流れが視覚的に理解できる構成。

　

　

　　

【講師】

中西フードビジネス研究所代表/フードビジネスコンサルタント
中西　敏弘

1970年生まれ。奈良県出身、立命館大学経済学部卒。
大学時代より飲食店に携わり、飲食店専門コンサルタント会社に入社。直営店（居酒屋）での現場経験後、コンサルタントとして活動。大手焼肉チェーン店に転職後、2004年中西フードビジネス研究所設立。

10店舗未満の中小飲食企業が、大手チェーン店のような多店舗化ではなく、「価格より価値」「規模よりも地域貢献」「システムより人」を柱とした多店舗化を目指す会社作りのために、「学び」を中心としたご支援により「人・店・会社」を伸ばすコンサルティングを行っている。

当社のビジョンは、「中小飲食店で働きたいという若者を増やします！」。

環境整備（休日増加、時間短縮など）はもちろんのこと、もっと「やりがい」「楽しさ」を感じることができる職場環境作りのためのノウハウを蓄積し、提供し続けていくことで、飲食業界で働く人、特に、大手ではなく中小飲食企業への就職希望者が増えるよう日々活動している。

※さらに詳しいプロフィールはこちら＞＞＞

※過去の支援内容、実績等はこちら＞＞＞

　　

　

【費用】

　20万円（税込み）

※受講代金は、開催前に当社指定口座にご入金いただきます。
　入金をもって正式の参加申し込みとさせていただきます。　

　

【お申込み】

※お申し込みは、こちらのお申込みフォームからどうぞ→