Profile

「飲食業の地位向上」を、一生の仕事に
26歳でコンサルタントの道を歩み始めて以来、私を突き動かしてきたのは「飲食業の地位を向上させたい」という一貫した想いです。
かつての私のように、飲食に魅了された若者が、周囲から「誇り高い仕事だ」と認められ、胸を張って歩める業界にしたい。そのため、私は新規開店の研修や日々の指導の場で、常に若いスタッフたちに語り続けてきました。 単なる作業の手順ではなく、この仕事がいかに楽しく、奥深く、そして価値があるものなのかを、彼らの心に届く言葉で伝えてきました。

研修と教育は、私の「天職」の証です
私のコンサルティングにおいて、研修や勉強会が決して外せない要素である理由は、ここにあります。 「教育」を通じて、一人でも多くのスタッフが自分の仕事に誇りを持ち、自ら成長していく姿を見ること。それこそが、私の強みであり、何よりの喜びです。

20代から抱き続けてきたこの情熱は、30年経った今も全く衰えることはありません。 飲食業の真の楽しさを伝え、その価値を証明し続けること。それが私の天職であり、これからも「熱い気持ち」で走り続ける理由です。

この会社の社長の経営ベースには、「儲かるものをやりたい」「流行っているうちに稼ぎたい」という考えがありました。社員をどう成長させるか、会社の未来をどう描くかといった視点はほとんどなく、残念ながらスタッフを「動かす駒」としてしか見ていないように私には感じられました。結果として、この会社は数年後に飲食業界から撤退しました。 この光景を目の当たりにした私は、強い憤りとともに、次のような決意をしました。

• 「永続する会社作り」に直結する支援に徹すること。
• 「人」は駒ではなく、かけがえのない宝。スタッフが輝き、安心して未来を託せる会社作りを支援すること。
• この信念に共感し、共に歩んでくれる経営者だけに、私の全力のコンサルティングを提供すること。

この時の決意こそが、私が「人を活かす経営」という答えに辿り着き、それを多くの飲食企業に広めたいと願う真のきっかけとなったのです。

いわば、「魚を与えるのではなく、魚の釣り方を教える」ということです。

なぜなら、過去の成功事例をそのまま提案して一時的に「売上」が上がったとしても、それは店やスタッフにとって「成長」には繋がらないからです。コンサルタントが答えを与え続ければ、クライアント様にとって手放せない存在になれるかもしれません。しかし、私はそのような形での必要とされ方は望んでいないのです。

私が提供したいのは、スタッフ一人ひとりの「自分でやり遂げる能力」と「成長」そのものです。そして、私たちの支援によって、その会社の成長スピードを劇的に加速させること。それこそが私の使命です。

当社の強みは、圧倒的な「指導力」にあります

当社のコンサルティングの最大の強みは、他社には真似できない「指導力」です。 単に事例を横流しするのではなく、組織に「考え方」「習慣化」「行動力」をしっかりと根付かせ、自立自走できる状態を作り上げます。もちろん、勝つための戦略提案も行いますが、それを現場で形にするための「指導の質」が決定的に違います。

私は常に「熱い」気持ちを持って、ご支援先の成長のために、「熱い」指導を行うことを信条としています。
これから飲食業界でもっともっと成長したい。そのための強固な「基盤作り」を行い、企業の「成長スピード」をさらに高めたいと考えている経営者の方は、ぜひ当社にご相談ください。 「熱い気持ち」で、皆様を全力でご支援させていただきます。