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「⼈を活かす飲⾷店経営（多店舗化）」、「人を活かした店づくり」の多店舗化を推進するためのご支援を行います

当社は、10店舗未満の飲食企業が、多店舗展開を推進するための下記のような課題・悩みの解決のためのご支援をしております。

当社が解決できる飲食企業様の課題・悩み

飲食企業が抱える課題や悩みを「方向性・戦略の悩み」と「個別の課題・悩み」の2つに分類して一覧で示した画像。左側の「方向性・戦略の悩み」には、人を活かす多店舗化を推進したい、大手とは違う多店舗化を展開したい、理念を軸にした多店舗経営を推進したい、個人事業から飲食企業に成長させたい、の4項目がアイコンと共に並んでいます。
右側の「個別の課題・悩み」には、店長を育成するための仕組みを作りたい、離職率を下げるような仕組みをつくりたい、評価制度を構築しきちんと機能させたい、社員・アルバイトの教育プログラムを構築したい、マネージャー制度の仕組みづくりをしたい、の5項目がアイコンと共に並んでいます。

この悩み・課題、当社のコンサルティングで解決できます！

方向性・戦略の悩みを解決！

個別の課題・悩みを解決！

当社の一番の強みは、店長やスタッフを直接教育指導することです。

マネージャーの教育を強化したい
店長教育で店長のレベルアップしたい
数値管理を強化するための研修（勉強会）を実施したい
アルバイトの教育を強化するための研修（勉強会）を実施したい

など、各種階層別の課題解決のための教育・指導については、飲食店社員教育・研修にて、各種階層、課題解決のための教育・指導を実施いたします。
また、「店舗診断」や「出張勉強会」など、単発のコンサルティングもご用意しております。

当社がコンサルティングにおいて重要視していること（選ばれる理由）

当社はコンサルティングを行う際には、下記の6つの点を大切にしたコンサルティングを行っております。また、これがこれまでのご支援先から選ばれる理由ともなっています。

中央の「当社が選ばれる6つの理由」というタイトルを囲むように、01から06までの理由が円状に配置された画像。それぞれの項目には、内容を表すアイコンとテキストが記載されています。左側には、01：分かりやすく、価値あるノウハウ提供、02：傾聴力と理解力に自信あり、03：客観的視点で問題を即時解決、の3つが並んでいます。右側には、04：論理的思考で最適解を提案、05：わかりやすい情報伝達力、06：支援先への強い情熱、の3つが並んでいます。

当社が推奨する「人を活かす店づくり」とは何か？

当社が提唱している「人を活かす店づくり」とは、今の時代とは真逆の戦略で店づくりを目指しています。人と人とのつながりを大切にして、人でしかできないことができる店づくりのための支援を行います。分かりやすく言えば、「地域に愛される店」を作るということです。

「人を活かした店づくりの3つの原則」というタイトルのもと、3つの原則が横並びのカード形式で説明されている画像。下部には「人の力を軸に、店の価値を高めていく。それが『人を活かした店づくり』です。」と記載されています。

各原則の内容は以下の通りです。
1：脱人化とは真逆の店づくり
（人を前面に押し出した店づくりを行い、仕組みによって店の質の維持・向上を図る）

2：大手とは真逆の戦略による店づくり
（人が人を楽しませる店づくりを軸に、手間をかけたサービス・商品づくりを実現する）

3：小手先に頼らない店づくり
（CSの追求によって固定客を増やし、小手先の販促に頼らず、売上は満足度の結果とする）

当社が推奨する「人を活かす飲食店経営」とは何か？

当社が提唱している「人を活かす飲食店経営」とは、単なる人材育成や表面的な優しさではなく、企業の永続的な成長と多店舗展開を確実に実現するための本質的な経営戦略のことを意味しています。これは、目の前の利益追求に囚われるのではなく、「人の成長」を重要視し、その成長を持続的な成果と結びつける経営手法を指します。

「人を活かす飲食店経営の3つの柱」というタイトルのもと、3つの柱が上から順に説明されている画像。下部には「理念が土台となり、人の成長が現場を強くし、永続的な未来をつくる。それが『人を活かす飲食店経営』です。」と記載されています。

各柱の内容は以下の通りです。
1：理念経営（存在意義を明確にし、社会的使命を重視する）
「人を活かす経営」の揺るがない土台は、「理念」です。理念なき経営は、いくら数字を追いかけても長くは続きません。また、この「理念」が人を活かす、個を活かすための中心軸となります。
・自社がなぜ存在するのか、利益の追求だけでなく、地域や社会に対してどのような役割（社会的使命）を果たすのかを明確にします。
・全スタッフと深く共有することで、日々の経営判断や現場での行動に一貫性が生まれ、組織全体のベクトルが一つになります。）

2：人の成長を主眼とした経営（「人」を会社の宝として輝かせる）
「成長を人、個人に任せる、委ねる」というのではなく、会社が環境と仕組みを整え、意図的に成長させるということです。
・スタッフ一人ひとりの個性や強みを活かし、失敗を恐れずに挑戦できる環境を整えることが、人の成長を促します。
・人が成長し、現場の力が強化され、主体的な行動が増えることで、顧客満足度の向上やサービス品質の安定が実現します。
・売上や利益は、この「人の成長」と「現場の変化」のあとから必ずついてくる結果なのです。）

3：永続経営（未来を見据え、持続的な成長を目指す）
今だけの成功や短期的な利益を追うのではなく、永続的な会社の発展を目的としています。
・経営者の責務は、一度始めた事業を存続・発展させ、スタッフが安心して未来を託せる環境を提供し続けることです。
・「人を育てる」という取り組みは、短期では数字に表れにくいかもしれませんが、これこそが、会社の力として積み重なる長期的な資産です。
・この資産を築くことで、外部環境の変化にも揺るがない、持続的に成長する力を手に入れることができます。）

そして、この人を活かす飲食店経営を進めることで、下記の４つのメリットが生まれます。

「『人を活かす経営』がもたらす具体的メリット」というタイトルのもと、4つの具体的メリットが上から順に説明されている画像。下部には「『人を活かす経営』は、現場の力を最大化し、持続的な成長と企業価値の向上を実現します。」と記載されています。

各メリットの内容は以下の通りです。
1：現場の活性化と定着率の向上
（自分の個性を活かせる環境は、スタッフの仕事へのモチベーションと生産性を高めます。また、「大切にされている」と感じることで会社への愛着が深まり、離職率の低下に繋がります。）

2：顧客満足度とリピーターの確実な獲得
（モチベーションの高いスタッフは、マニュアルを超えた主体的な行動や温かみのあるサービスを提供します。これによりお客様の満足度が必然的に高まり、リピーター獲得に繋がります。）

3：現場の生産性向上と高効率なオペレーションの実現
（スタッフが課題解決力を持ち、現場の仕事の効率を劇的に高めます。少ないリソースで安定した高い成果が出せるようになり、多店舗展開に必須の高効率なオペレーションが実現します。）

4：採用活動の優位性確立と質の高い人財の確保
「（「人を大切にする会社」という評判は最高の採用広告となります。会社の価値観に共感する意欲の高い人財が集まりやすくなり、採用コストを抑えつつ人財獲得における競争優位性を確立します。）

ただ、よく聞かれるのが「人を活かすってことは、売上はすぐに上がらないでしょ？」ということ。
しかし、実は、これは間違いなのです。

「『人を活かす飲食店経営』にまつわる2つの誤解」というタイトルのもと、2つの誤解とそれぞれの解説が並んでいる画像。下部には「大切なのは、誤解にとらわれず、正しい理解のもとで『人を活かす経営』を実践し続けることです。」と記載されています。

各誤解と解説の内容は以下の通りです。
誤解1：売上が上がらない（基盤整備に時間がかかるため、短期的に劇的な数字の変化は起こりにくいだけです。しかし、経営者が本気になって学びや仕組みづくりに取り組み、社員が皆で同じ方向を向いて努力を続ければ、少なくとも6か月ほどで必ず結果に繋がります。）

誤解2：テクノロジーを拒否する時代遅れの経営（「人にしかできない価値創造」に集中するための手段として、テクノロジーは徹底活用します。バックオフィス業務の時間を短縮し、スタッフが活き活きと働ける環境を整えます。）

短期ではなく“未来”を見る経営

「人を活かす飲食店経営」とは、“人の成長”を起点に、理念を軸にし、仕組みと環境を整え、永続的な事業成長を生み出す経営です。そしてこの経営は、単に「良い会社になるため」のものではなく、売上・利益という明確な成果を最も確実に生み出す経営戦略なのです。

中西フードビジネス研究所のコンサルティングメニュー

飲食店多店舗展開コンサルティング

「人を活かす多店舗化を推進したい」「個人事業から飲食企業に成長させたい」という企業を会社全体から支援。戦略策定から仕組み作り、定着させるための教育まで、経営者とスタッフに中長期にわたって伴走します。

飲食店多店舗展開コンサルプロジェクト

6か月間で多店舗展開の基盤をつくるためのプロジェクト。理想の言語化(3か月)と仕組みの骨格構築(3か月)を完了させ、土台を固めます。

人を活かす飲食店経営実現のための仕組づくり支援

「評価制度を機能させたい」、「教育プログラムを構築したい」という課題を解決。社員・アルバイトの評価制度と、初期教育からその後に続く教育プログラムを1年間で構築します。

店長業務プログラム構築支援コンサルティング

属人化を排除し、誰が店長になっても成果を出せる実務プログラムを構築。店長行動リストの言語化や店舗オペレーションの「型」確立を通じて、再現性のある体制を6か月で構築します。

飲食店社員教育・研修

現場で即戦力となるスタッフを育成するため、実務に直結した教育を実施。接客マナー、数値管理、チームワーク強化など、階層別・課題別の指導を行います。

店舗診断

店舗コンセプト、営業状態、スタッフの意識を第三者視点で調査・分析。自店の「現在地」を正しく把握し、今後の成長に向けた改善ポイントをレポートとして報告します。

出張勉強会(店舗診断付き)

代表・中西が直接伺い、「計数管理」または「アルバイト教育」の4時間集中講義を実施。あわせて店舗診断を行い、現場の行動変容まで落とし込む実践型プログラムです。

当社のコンサルティングをご検討中の方は、まずは、「初回相談」をご活用ください。

初回相談（無料）

コンサルティングの最初の窓口。オンライン（Zoom）にて、経営者様の現状の課題や悩み、また、当社のコンサルティングに対しての詳細等もご説明いたします。コンサルティングをご検討中の方は、この初回相談をご利用ください。

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