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コンサルティング
Message
「⼈を活かす飲⾷店経営（多店舗化）」を⽬指しませんか？
永年コンサルティングを⾏っている中で感じていることは、「⼈を活かす飲⾷店経営(多店舗化)」に真剣に取り組まれている会社は、「社員が⾼いやる気を持って仕事をし、社内の雰囲気がとてもいい」ということです。
そのため、お店に来店されるお客様にもその雰囲気が伝わり、いつもお店にはお客様であふれています。
本当に当社のご⽀援先は、地域では「繁盛店」と⾔われているお店が多いのです。
ただし、この取組みをされている会社が、⼀朝⼀⼣でこのような状態を作れたわけではなく、粘り強く継続していたことが今の状態を作れたひとつの要因だといえるでしょう。
ですから、皆さんも本気で取り組めば、⼿間はかかるけれど、きっと、地域から必要とされる、愛される店・会社、尚且つ「繁盛店」を作り上げることができるでしょう。
人を活かす飲食店経営は、
「理念 × 教育 × 現場改善」で実現できます。
中西フードビジネス研究所では、飲食店の持続的な成長のために、「人」に焦点を当てた支援を行っています。
中西フードビジネス研究所の
コンサルティングメニュー
Advisory type consulting
飲食店多店舗展開コンサルティング
現場経験者が直接指導！「人を活かす飲食店経営」を伴走型で実現し、失敗のない成長を約束するコンサルティング
理念・教育・売上を一気通貫で支援し、現場に根づく“強い組織づくり”を目指す、顧問（伴走）スタイルのコンサルティングです。
経営理念の再構築から、人材育成や評価制度などの各種仕組み整備、店舗ごとの課題改善、そして多店舗展開を見据えた基盤づくりまで──
企業ごとの課題やステージに合わせてカスタマイズした密着型の支援を行います。また、戦略立案や仕組み構築にとどまらず、現場で浸透させる教育・実行支援までを一貫サポート。
「一時的な成果」ではなく、持続可能な成長につながる“仕組みと人づくり”を徹底的にご支援します。
概要
当社のコンサルティング概要は次の通りです。
| 期間 | 1年 ※2年目からは、自動更新となります。 |
| 費用＆訪問頻度 | 訪問頻度によって費用は変わります。 月1回の訪問・・・・・20万円/月 月2回の訪問・・・・・30万円/月 月3回の訪問・・・・・40万円/月 ※上記訪問以外で+1～2回、Zoomミーティングも行います。 |
| 訪問時の支援時間 | 6時間以上（勉強会+ミーティング+臨店など） |
コンサルティングから得られる成果
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Educational Program Support
飲食店教育プログラム構築支援
店舗運営に必要なスキルや知識を体系的に学べる教育プログラムを構築します。スタッフの成長を促進し、サービス品質や業務効率を向上させるための、実践的で効果的な研修プランをご提案します。
概要
当社のコンサルティング概要は次の通りです。
| 期間 | 6カ月間 ※基本的には、6カ月間でプログラムの構築と研修を実施します ※希望により、期間を短縮することは可能です。 ただし、費用が別途見積もりとなります。 |
| 費用＆支払方法 | 100万円（税込み） ※指導開始時に、25万円。 その後、毎月15万円（×5回）にてお支払いただきます。 毎月のお支払日は、27日まで。毎月20日過ぎに請求書を 送付させていただきます。 |
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Employee Education/Training
飲食店社員教育・研修
現場で即戦力となるスタッフを育成するため、実務に直結した教育・研修を実施します。接客マナー、調理技術、チームワークの強化など、店舗運営のあらゆる側面をカバーし、スタッフのモチベーションと業績向上を支援します。
概要
当社のコンサルティング概要は次の通りです。
| 対象者 | 幹部社員、マネージャー、店長、社員スタッフ 各階層別にもしくは全員で学べる内容です。 |
| 時間 | 最低4時間は必要です |
| 期間 | 最低1年 |
| 場所 | 貴社にてご準備 ※必ず、ホワイトボードをご用意ください ※お店でなく、会議室等をご用意ください |
| 人数 | 何人参加いただいてもOKです！ |
| 費用 | 訪問頻度によって費用は変わります。 月1回の訪問・・・・・15万円/月 月2回の訪問・・・・・20万円/月 月3回の訪問・・・・・25万円/月 |
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Restaurant Multi-Store Expansion Project
飲食店多店舗展開コンサルプロジェクト
経営者が思い描く「理想」を、現場で機能する“仕組み”として具現化する特別プロジェクトです。
大手チェーンと同じやり方ではなく、貴社独自の強み（個性・地域性・現場力）を活かしながら、多店舗展開に必要な「理念・仕組み・教育」の土台を構築します。
「品質のブレ」「スタッフの離職」「成長の停滞」など、多店舗化で直面する課題を根本から解決し、“貴社らしさを失わない” 多店舗展開を実現するための長期的な成長基盤をつくり上げます。
概要
当社の多店舗展開コンサルプロジェクトの概要は次の通りです。
スタンダードプラン
| 期間 | 6ヶ月 |
| 目的とフェーズ | 理想の言語化（3ヶ月）と仕組みの骨格構築（3ヶ月）を完了させ、 多店舗展開の土台を固めます。 |
プレミアムプラン
| 期間 | 12ヶ月 |
| 目的とフェーズ | スタンダードプランの達成に加え、構築した仕組みを現場で運用し、 定着させるための教育・伴走支援までを徹底的に行います。 |
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Store Diagnosis
店舗診断
お試し価格で、当社のコンサルティングを体験いただける診断サービスです。店舗コンセプトの整合性、営業状態（商品力・オペレーション・接客力）、そしてスタッフの働く意識を第三者視点で調査・分析し、店舗の課題と改善の方向性を明確にします。
多店舗展開を進めるにあたり、自店の“現在地”を正しく把握することは不可欠です。社内では気づきにくい課題を可視化し、今後の成長に向けた具体的な改善ポイントをレポートとしてご報告いたします。
また、当社コンサルティングをご検討中の方にとっては、「どのような視点で店舗を見るのか」「どのような提案を行うのか」を体験できる機会にもなります。
概要
当社のコンサルティング概要は次の通りです。
| 費用 | 5万円（税込）＋実費（交通費・食事代） ※1店舗あたり ※複数店舗の場合は1店舗につき3万円追加 |
| 内容 | ・店舗コンセプトの検証 ・営業状態チェック（顧客視点調査） ・簡易エンゲージメント調査 |
| 成果物 | 診断レポート＋Zoom報告 |
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Store Manager Program Development Consulting
店長業務プログラム構築支援コンサルティング
店長の成長を個人の資質や経験に依存させるのではなく、会社の仕組みとして「店長が育つ状態」を構築するコンサルティングです。店長によって業績や店舗力に差が出る、できる店長が辞めると現場が崩れる──。こうした属人化の課題を解決するために、店長が実行すべき業務を明確にし、誰が店長になっても成果を出せる実務プログラムを構築します。
本コンサルティングでは、店長行動リストの言語化、各種テンプレートの整備、店舗オペレーションの「型」の確立を通じて、再現性のある店舗運営体制を6か月間で構築します。
概要
当社のコンサルティング概要は次の通りです。
| 期間 | 6か月間 |
| 費用 | 月額30万円（税込） 総額180万円（税込） |
| 構築内容 | ・店長行動リストの言語化 ・共通テンプレートの整備 ・店舗オペレーションの型づくり |
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on site study
出張勉強会（店舗診断付き）
人手不足や原価高騰が続く今、飲食店経営において最も重要なのは「現場力」の強化です。数字を正しく読み取り、利益を生み出す力。スタッフを育て、辞めない組織をつくる力。代表・中西が御社へ直接伺い、4時間の集中講義を実施いたします。
テーマは「計数管理」または「アルバイト教育」の2つから選択可能。さらに、勉強会とあわせて店舗診断を実施し、課題の抽出と改善の方向性をご提示します。学びで終わらせず、現場の行動変容まで落とし込む実践型プログラムです。
概要
出張勉強会の概要は次の通りです。
| 内容 | 計数管理勉強会 または アルバイト教育勉強会（選択制） |
| 目的 | 利益体質の強化／離職率の低減／現場力の底上げ |
| 形式 | 代表・中西が御社へ訪問し、4時間の集中講義を実施 |
| 特典 | 追加費用なしで店舗診断を実施（レポート提出） |
| 費用 | 1テーマ 8万円（税込）＋実費交通費 |
初回相談（無料）
コンサルティングの最初の窓口。オンライン（Zoom）にて、経営者様の現状の課題や悩み、また、当社のコンサルティングに対しての詳細等もご説明いたします。コンサルティングをご検討中の方は、この 初回相談 をご利用ください。
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